Hạt đười ươi là cái tên lạ lẫm và gây nhiều sự thích thú dành cho mọi người khi lần đầu được nhắc đến. Bởi vậy mà nhiều người vẫn luôn thắc mắc đây là loại hạt gì, hạt đười ươi có tác dụng gì đối với sức khỏe con người hay không. Để giúp khách hàng giải đáp mọi thắc mắc trên, chúng tôi xin được chia sẻ cụ thể thông qua bài viết dưới đây nhé!
Hạt đười ươi là gì?
Hạt đười ươi hay còn được gọi với cái tên khác là hạt ươi, đây là một loại quả được lấy từ cây đười ươi. Nếu viết theo tên tiếng Anh của loại cây này sẽ là Scaphium Macropodum. Cây đười ươi được trồng nhiều ở những vùng như Biên Hòa, Bà Rịa, Bình Định,… ngoài ra còn thấy ở một số nước như: Campuchia, Thái Lan và Malaysia. Hạt đười ươi hiện đã được khá nhiều người biết đến và có tìm hiểu về loại hạt này nhờ cái tên độc đáo.
Hạt đười ươi có hai loại nổi bật là hạt ươi bay sẻ và hạt ươi bay trâu:
- Hạt ươi bay sẻ hay còn được gọi là quả đười ươi bay sẻ, sở dĩ có tên gọi như vậy là vì nó có kích thước tương đối nhỏ, khi chín sẽ tự rụng. Hạt loại này tuy nhỏ nhưng khi ngâm vào nước sẽ nở ra khá nhanh. Loại cây ươi bay sẻ này được trồng nhiều ở khu vực Đông Nam Bộ như Đồng Nai, Tây Ninh,…
- Hạt ươi bay trâu thì ngược lại, có kích thước lớn hơn, quả thuôn dài, khi chín có màu nâu sẫm, khi ngâm sẽ lâu nở hơn. Loại cây này chủ yếu được trồng ở khu vực miền Trung, tương đối khó trồng, sản lượng trái ra không được lớn.
Hạt đười ươi có tác dụng gì?
Hạt đười ươi được chia thành 2 loại với đặc điểm khác nhau giúp khách hàng có thể phân biệt dễ dàng. Theo tìm hiểu từ các chuyên gia, hạt đười ươi mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe mọi người như:
- Điều trị chảy máu cam: khi bị chảy máu cam bạn hãy dùng 5 hạt đười ươi khô mang đi rang vàng rồi nấu nước. Lấy nước đó uống thay nước lọc hàng ngày sẽ giúp làm mát cơ thể và cải thiện tình trạng bệnh.
- Chữa viêm họng: Bạn chỉ cần uống nước ngâm hạt ươi với một chút đường phèn, sử dụng trong vòng 2 tuần thì bệnh viêm họng sẽ được thuyên giảm.
- Trị ho khan không đờm và viêm đường tiết niệu: Bạn sử dụng 2 đến 5 hạt đười ươi cho vào cốc nước nóng, đợi cho hạt ươi nở ra. Lớp vỏ bị bong ra hết thì bạn nhặt hạt ra, chỉ lấy phần thịt còn lại của hạt ươi rồi pha thêm chút đường. Chỉ cần kiên trì sử dụng nhiều lần trong ngày để tốt cho cổ họng và đường tiết niệu.
-
Hạt đười ươi giúp chữa được nhiều căn bệnh giúp ổn định sức khỏe - Chữa táo bón, đau dạ dày: Bạn dùng 2 đến 3 hạt ươi khô ngâm với nước nóng cho nở mềm. Sau đó, bóc bỏ đi lớp vỏ bên ngoài và uống vào mỗi sáng sớm khi chưa ăn gì sẽ chữa được chứng táo bón, giúp giảm những cơn đau dạ dày thật hiệu quả.
- Chữa bệnh đau cột sống: Dùng khoảng năm hạt ươi khô ngâm trong nước sôi để nguội cho đến khi các hạt nở đều thì vớt bỏ lớp vỏ gân ngoài, sau đó pha cùng chút đường phèn và uống đều đặn hàng ngày.
- Điều trị mụn nhọt: Nếu bạn bị nổi nhiều mụn nhọt thì hãy lấy hạt ươi ngâm với nước, trộn cùng với cơm, thêm chút muối để đắp lên phần mụn nhọt đó. Ngoài ra bạn có thể uống nước hạt ươi ngâm để giúp cơ thể thanh mát, giải độc từ bên trong đồng thời hạn chế tình trạng nổi mụn nhọt.
Cách sử dụng hạt đười ươi phổ biến hiện nay
Khi biết hạt đười ươi có tác dụng gì đối với sức khỏe mỗi người thì đây là loại hạt được nhiều gia đình sử dụng. Hạt đười ươi được biến hóa đa dạng với các công thức khác nhau giúp nâng cao sức khỏe mỗi người. Để tạo sự mới lạ trong thưởng thức, nhiều gia đình đã sử dụng hạt đười ươi được chế biến ấn tượng như:
Trà hạt đười ươi
Trà từ hạt đười ươi có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bạn có thể sử dụng trà thay cho nước uống hàng ngày cực kỳ hữu ích. Sử dụng trà hạt đười ươi sẽ giúp cơ thể giải độc, trị các bệnh về gai cột sống, viêm họng mãn tính, mát gan, làm ấm cơ thể vào mỗi buổi sáng hay còn có thể giúp bạn tránh được các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa. Hạt đười ươi cực kỳ lành tính nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng hạt để pha trà uống hàng ngày.
Trà hạt đười ươi có cách pha chế vô cùng đơn giản, cũng tương tự như cách pha các loại trà bình thường:
- Đầu tiên bạn cần rửa sạch hết các bụi bẩn còn bám trên hạt đười ươi
- Sau đó thì ngâm từ 3 đến 5 hạt đười ươi với khoảng tầm 1 – 2 lít nước sôi.
- Đợi trong thời gian 10 – 15 phút là có thể dùng sử dụng được rồi.
- Nếu như thích tăng thêm hương vị cho trà đười ươi thì bạn có thể cho thêm một vài bông cúc, hoa nhài, vài lát cam thảo và la hán quả vào sẽ giúp cho trà trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều.
Đười ươi sương sáo mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50g hạt đười ươi khô
- Sương sáo
- Hạt é
- Mật ong.
Cách làm:
- Đầu tiên bạn đem hạt đười ươi đi rửa sạch, ngâm hạt vào tô nước ấm để hạt đười ươi có thể nở bung ra.( làm tương tự với hạt é).
- Sua một thời gian khi hạt đười ươi nở bung ra, bạn hãy vớt lấy phần cốt và để phần nước ngâm hạt ươi vào một bình riêng.
- Dùng tay tách riêng phần thịt với phần vỏ, xơ, hạt đười ươi ra; loại bỏ phần vỏ, xơ, hạt và chỉ giữ lại phần thịt.
- Bạn để phần thịt hạt đười ươi vào bát sạch.
- Tiếp đến, bức phần nước cốt ngâm hạt lên bếp hâm nóng lại sau đó lấy phần nước này đi pha với nước lọc và mật ong.
- Khuấy đều hỗn hợp cho tới khi tan hết. Lấy một ly đựng nước và cho lần lượt thịt hạt đười ươi, sương sáo, hạt é vào, sau đó, cho hỗn hợp nước mật ong đã đun vào, thêm vài viên đá và thưởng thức.
Súp gà hạt đười ươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hạt đười ươi
- Thịt gà ác
- Đương quy khô
- Muối ăn
- Nước lọc.
-
Món súp gà với nguyên liệu chính từ hạt đười ươi
Cách chế biến súp gà hạt ươi:
- Đầu tiên bạn cho hạt đười ươi vào ngâm trong nước khoảng 15 đến 20 phút để các hạt mềm và nở bung ra. Sau đó loại bỏ phần gân hạt và vỏ hạt, giữ lại phần cơm hạt màu trắng hay gọi là phần thịt.
- Thịt gà ác mang rửa sạch, có thể chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên miếng cũng được.
- Tiếp theo bạn cho hạt đười ươi, thịt gà ác, đương quy khô vào trong nồi, thêm một chút muối và nước lọc vào đun đến khi sôi thì giảm lửa, hầm gà và hạt ươi trong thời gian khoảng 45 đến 50 phút đến khi súp sệt sệt lại là được. Rắc thêm chút tiêu bắc lên trên nữa là bạn có thể dùng được rồi, nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn nhiều đó.
Tham khảm bài viết:
Hạt đười ươi đường phèn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hạt đười ươi
- Hạt é
- Nước lọc
- Ống vani
- Đường phèn
Cách sơ chế các nguyên liệu:
- Hạt é bạn mang rửa sạch (bạn nên sử dụng rây hoặc đồ lọc để lọc bỏ và rửa lại thật sạch bụi bẩn), sau đó ngâm hạt é khoảng 15 phút cho hạt nở ra hết.
- Hạt đười ươi bạn cũng rửa thật sạch, ngâm vào nước sạch cho hạt đười ươi nở hoàn toàn (nên sử dụng nước sôi để nguội hoặc nước ấm để hạt đười ươi nở nhanh hơn).
- Sau đó bạn vớt hạt ra, nhẹ tay lột lớp vỏ bên ngoài hạt ra, tách lớp ruột đười ươi để sang 1 bát khác, bỏ hạt bên trong đi, cứ làm lần lượt cho đến khi hết số hạt đười ươi đã ngâm.
Cách chế biến
- Tiếp theo bạn cho 150g đường phèn vào nấu với khoảng 100ml nước để thành nước cốt đường hơi dẻo, sánh quyện lại với nhau, bạn cho thêm một ống vani vào cho thơm, rồi để nguội.
- Sau đó bạn cho tiếp phần hạt é và ruột đười ươi vào ly, cho nước đường phèn, vani vào trộn đều. Tùy theo sở thích mà bạn có thể dùng lạnh hay dùng nóng để tăng hương vị khi thưởng thức.
Lưu ý: Hạt đười ươi ngoài kết hợp với hạt é thì còn có thể kết hợp với mủ trôm, mủ gòn và kèm với ít rong sụn tươi thì sẽ trở thành một thức uống vô cùng thanh mát, bổ dưỡng, nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Giá của hạt đười ươi
Sau khi tìm hiểu hạt đười ươi có tác dụng gì đối với sức khỏe mỗi người thì nhu cầu tìm mua hạt trở nên phổ biến. Chính vì nhu cầu sử dụng lớn nên hạt đười ươi có giá trị hơn trên thị trường. Việc chọn mua được một kg hạt đười ươi đúng chuẩn đòi hỏi bạn phải xem xét kỹ lưỡng và chọn mua được đúng mức giá bán phù hợp.
Hiện nay trên thị trường giá bán của hạt đười ươi có khá nhiều loại, có nơi giá bán chỉ khoảng 200.000đồng đến 300.000đồng/kg. Một số nơi lại bán với mức giá cao hơn, lên tới 500.000đồng/kg, thậm chí có nơi còn bán lên tới cả triệu đồng. Với mức giá này thì cũng không quá đắt so với những tác dụng tuyệt vời mà sản phẩm mang đến. Điều bạn cần làm đó là tìm hiểu thật kỹ và chọn được một địa điểm bán uy tín, đảm bảo thì chắc chắn mức giá bán cũng sẽ phù hợp, không bị thách giá quá cao.
Lưu ý khi chế biến hạt đười ươi
Hạt đười ươi giàu dinh dường nên khi chế biến gia đình nên cẩn thận, khéo léo. Cần chế biến hạt đười ươi với các nguyên liệu hài hòa nhất để tạo nên món ăn bổ dưỡng, tránh tạo nên các món ăn phản tác dụng cho người sử dụng. Dưới đây là một vài chú ý nhỏ bạn cần quan tâm khi chế biến loại hạt này nhé:
- Bạn chỉ nên ăn hạt đười ươi khi đã chế biến cẩn thận với các bước làm sạch, nấu chín. Nếu như ăn sống có thể gây khó thở do hạt ươi vào dạ dày sẽ nở ra khi chưa được sơ chế qua.
- Hạt đười ươi cần phải bảo quản ở những nơi khô ráo và thoáng mát để tránh bị nấm mốc.
- Hạt đười ươi chỉ ngâm với nước khi cần sử dụng, tránh trường hợp khi chưa dùng đến bạn đã ngâm sẽ làm cho hạt ươi lên men chua dẫn đến hiện tượng đau bụng, buồn nôn.
-
Sử dụng hạt đười ươi hợp lý để không mất đi giá trị dinh dưỡng - Mặc dù không gây ra quá nhiều nguy hiểm cho sức khỏe nhưng theo khuyến cáo của các bác sĩ thì phụ nữ đang mang thai không nên sử dụng hạt đười ươi.
- Khi bạn sử dụng hạt đười ươi chung với các loại thuốc kê đơn khác thì hãy hỏi ý kiến của bác sĩ điều trị và làm theo các chỉ dẫn liên quan để không gặp phải trường hợp xấu.
- Bạn nên tìm mua hạt đười ươi ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng hạt ươi đang sử dụng. Không nên sử dụng những hạt ươi không rõ nguồn gốc, nơi sản xuất.
Mong rằng với những thông tin chúng tôi tổng hợp lại đã giúp bạn biết được hạt đười ươi là loại hạt như thế nào, hạt đười ươi có tác dụng gì, một vài cách sử dụng hạt ươi,… Để sử dụng hạt đười ươi thật hiệu quả và đúng cách bạn nhất định phải tìm hiểu từ những người đã có kinh nghiệm chế biến. Điều này giúp bạn sử dụng hạt đười ươi có hiệu quả mang đến hiệu quả cao cho sức khỏe.
